Диетолог объяснила, почему летний фаворит стола может обернуться проблемой для людей с хроническими болезнями ЖКТ
Томаты - символ лета и, казалось бы, эталон здорового питания. Но врач-диетолог и нутрициолог Анна Белоусова предупредила: для части людей даже этот безобидный овощ способен стать источником серьёзного дискомфорта. Всё дело в шкурке.
В чём проблема
Кожица томата богата грубой клетчаткой - именно она механически раздражает воспалённую слизистую оболочку желудка и кишечника. При гастрите, энтерите или колите такое воздействие может спровоцировать обострение или усилить уже существующие симптомы. Особенно уязвимы те, чьё заболевание протекает в активной фазе.
В периоды ремиссии картина иная: строгих ограничений нет. Однако специалист советует не рисковать и очищать помидоры от кожицы даже при отсутствии явных симптомов - просто в качестве разумной меры предосторожности. Хроническое воспаление - вещь непредсказуемая, и лишний раздражитель здесь точно ни к чему.
При обострении же диетолог категорична: все свежие овощи, включая томаты, нужно полностью убрать из рациона. Никаких исключений.
Что теряют здоровые и что получают
Для тех, у кого с желудком всё в порядке, томат - один из самых насыщенных по составу летних продуктов. Белоусова подчёркивает: помидоры содержат ликопин - мощный каротиноид-антиоксидант, который связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и ряда онкологических патологий. Добавьте к этому витамины C и K, калий, фолаты - и получите полноценный нутриентный профиль при минимальной калорийности.
Та самая шкурка, которая вредит желудочникам, для здорового человека оказывается ценным источником пищевых волокон. Клетчатка питает полезную кишечную микрофлору, стимулирует перистальтику и способствует нормальному пищеварению. Выбрасывать её - значит лишать себя заметной части пользы.
Кому что делать
- Здоровый желудок - ешьте томаты целиком, со шкуркой, без ограничений.
- Хроническое заболевание ЖКТ в стадии ремиссии - очищайте помидоры от кожицы перед употреблением.
- Обострение гастрита, энтерита или колита - исключите все свежие овощи из рациона до стихания симптомов.
Томат остаётся летним чемпионом стола - но, как и любой продукт с выраженным физиологическим действием, требует индивидуального подхода. Универсальных советов в питании не бывает. Учитывайте собственное состояние здоровья - и тогда сезон помидоров принесёт только удовольствие, а не визит к гастроэнтерологу. Кстати, если вас интересуют подробные гайды по другим темам - загляните, например, в mlbb тир лист, где разбор строится по схожему принципу: чётко, по делу и с учётом актуальных данных.
